李君阁拿出一个竹鼠笼子,对金老头说道:“金爷爷,你说抓哪两个?我们今天中午打牙祭。”
金老头乐得见眉不见眼:“那个,还有那个!哎哟皮娃你小心点,呵呵呵,这玩意儿还挺凶呢!”
李君阁按金老头的指点逮了两个最肥的丢笼子里,三人又回到农家乐。
将菜蔬丢给刘三娃加工,金老头闲着没事,顺便也进到厨房翻箱倒柜。
李君阁跟刘程先不好意思开溜,也只好在厨房陪着。
“哟,这是坛子肉,最适合老人家了,煮起煮起……”
“这水豆豉姜汁调得不错,咸淡适中,村里的老手做的……”
“粗米粉!三娃中午再弄一个鲊辣椒!就用我们刚刚采来的红辣椒做!十几年没吃了,想得慌……”
“这大水缸里是啥?哎哟这是啥鱼?象鼻鱼?怎么我都不认识?好吃不?”
“这蘑菇干好地道!今天中午的竹鼠肉有配菜了,等我挑点大脚菇出来……”
听着金老头在厨房里边大呼小叫,刘程先哭笑不得:“师傅,您老人家悠着点,您看您哪里还有个大师的样子!”
好不容易等金老头翻检了一遍厨房,刘三娃也开始切菜了。
金老头看着刘三娃的刀工直摇头,然后每种蔬菜都捡了一片生的放嘴里嚼。
边嚼边点头,说道:“不错不错。”
刘程先说道:“师傅我们可以不要在厨房里杵着了不?你看刘三娃都差点切到手了!”
金老头不好意思地说道:“呵呵呵,这样的柴灶厨房有几十年没进过了。忘形了忘形了!”
说完交代刘三娃,每种蔬菜都留一点,切成丝简单翻炒一下就行,跟于晓蓉昨天是一个套路。
三人这才出来喝茶聊天。
没过多久,刘三娃先将素菜炒了出来,金老头端着一大杯白开水,夹一口菜嚼嚼味道,然后又拿着白开水漱口,然后夹第二种。
等到各种菜都品完,刘三娃那边正菜都端了出来,大脚菇焖竹鼠,干煸竹鼠丁,油肉,清蒸江团,小脚乌鸡汤,鸡汤冒生菜,糖醋白菜,虎皮青椒,最后上了盘鲊辣椒下饭。
金老头先端了一碗血米粥说道:“先尝这个,待会嘴里味道杂了就品不出了。”
喝了一口血米粥,说道:“就是它了,米种,名称,品相,产地,做法,口味,一样不差!这就是我爸他老人家说过的米中神品——血米!”
有蜀州菜系的大拿给乌金血米定性,李君阁非常高兴,说道:“来来来,金爷爷,尝尝我们农家口味,对了喝点啥酒?”
金老头问道:“你们这里都有啥特
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