…”
“若是往日,你必是不可能自己动手做这些,也不愿与为娘讲这些,我的知杭懂事了。”张氏语气中满是欣慰。
“……”原来是这个意思,陆知杭端详着张氏,心下感慨。
两人闲谈间已是把凝结成的豆腐脑倒在铺有棉布的模具中包好,在庖房内随意取了件重物挤压,把豆腐脑含着的水分挤出,不过一般是不将水都压干的,除非是想做豆腐干。
忙活了半天,总算是磕磕绊绊的把豆腐做好,陆知杭拿着铁片横竖划了两条等份的线,将做好的豆腐切割成九宫格,取出一小块先放到张氏碗中,说道:“娘先请。”
张氏倒也没有扭捏,尝了一口,在嘴中咀嚼几下,温热的豆腐带着豆香味,水嫩得入口即化,不似她曾吃过的任何一样小食,第一次吃到这种味道,张氏不由为之惊叹,道:“这竟是大豆做成的,怎口感如此细腻绵软?”
她细细端详起自己的劳动成果,看着品相细腻犹如白玉奶脂的豆腐,仍是有些不可置信,若不是自己亲手所做,怕是会认为这是陆知杭拿她逗趣。
“娘,你说这豆腐要是拿都集市上贩卖,如何?”陆知杭浅尝一口,进入正题道。
“那必然是供不应求……”张氏想也不想就接口道,语罢,她突然愣住,蓦地捂住嘴,颤声道:“你费心费力做这豆腐,竟是为了分担家中的重担吗?”
“我已到了娶亲的年纪,也该学着自己主事了。”陆知杭倒没觉得这是多大的事,他现在这具身体刚过十六岁,可内在的灵魂却住着一个二十六岁的成年男人,陆知杭可没有啃老的爱好。
平平无奇的一段话,却惹得张氏潸然泪下,陆知杭对此颇感无奈,只得哄了几句,定下了两天后村口市集先做两板豆腐,看看行情再决定是否拿到镇上卖。
不过,陆知杭担心村里人第一次见到豆腐,不一定有多少人会买,当下便道:“娘,不如我们先烹煮些豆腐,给那些乡亲们试吃过后再让他们自个决定是否买些回去?”
“试吃?那岂不是还未卖,便都给他们吃得一干二净,再者,娘也不知这豆腐该如何烹煮。”张氏面色有些犹疑,她也是头一次见到豆腐,本以为做好了就能吃,没成想还要下锅翻炒。
“这豆腐的做法可就多了,不过我们也无需做那些花里胡哨的,只要热锅下油,撒点盐巴,两面煎至酥脆即可。”陆知杭脑中关于豆腐的菜谱随便拎出来,拿到酒楼里售卖又是一笔收入,但他这会还不想直接卖给他人,若是有机会,他自己开间店,摆上几道特色菜,可比卖豆腐赚钱多了。
张家村的人大多只在扬江镇和村中往返,见过的世面还没张氏的大,这豆腐只要镇住了张氏,陆知杭觉着其他人的反应也差不到哪去。
按照陆知
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