转到了兄弟名下，自己安心当差。
邓虞侯是徐平手下应在司的手分，雇佣来的专业公吏，财会专长。手分大约相当于后世的科长，公吏中颇有地位，被徐平差来专门管账，与蔡主管相互牵制，防止他们侵吞酒楼的钱物。
看看酒楼前聚着的人群，徐平心里放松下来，看来声势造得不错。前几天已经有几次试营业，都是一两个时辰，测试几道菜肴的受欢迎程度。
转身对高大全道：“去，与谭虎放上两挂鞭炮，热闹热闹”
又对蔡主管和邓虞侯道：“鞭炮一响，你们便开门营业，讨个吉利”
两人也不知道什么是鞭炮一响，怎么就讨了吉利，不过上官发话他们哪敢不听，急忙应了，告辞跑回门口去。
高大全和谭虎两个来到彩楼前，自恃高大武勇，也不用竹竿，一人一串鞭炮提在手里，同时高喊一声：“开张了开张了”
鞭炮一起点上，噼噼啪啪响了起来。
围着的邕州百姓哪见到这东西，一起散开，怪叫声乱起。
蔡主管指挥着小厮打开店门，高声喊道：“遇仙楼今日正式开张，酒菜一律八折，数量有限，先到先得啦”
这一声喊罢，门前的众人也不管鞭炮碎屑纷飞，纷纷向店门涌去。
一个十七八岁的少年杂在人群里，挤进彩楼，到了两排女妓那里就再挪不动腿，一双眼睛冒着精光，看来看去，口中道：“姐姐，一起上楼喝杯酒”
旁边跟着的中年人一把拉住他，小声道：“衙内，不要惹事，我们悄悄上去吃菜喝酒好了，被官人发现不是小事”
少年哪里肯，站在原地姐姐姐姐地不停乱叫。
女妓们见这少年眼光太贼，动作又粗鲁，有些不喜欢他，起哄道：“不要在这里叫姐姐，上去找小厮给了钱才会有人给你唱曲儿听”
少年听了这话，急急忙忙向门里挤，对身边的中年人说：“那我们走快些，到楼上占个好位置，晚了好姐姐都被别人挑走啦”
中年人一个劲摇头，跟着少年进了店门。
看着人都进了店里，徐平才抬步走上前，对高大全和谭虎道：“走，我们也进去喝两杯，这一天你们着实辛苦”
进了酒楼，下面大厅已经几乎坐满，小厮来不及招呼，都拍着桌子叫：“白酒白酒剁椒鱼头剁椒鱼头”
几乎是异口同声。
徐平问身边的谭虎：“这里的人这么喜欢吃鱼头”
谭虎笑道：“鱼头没肉，谁去吃它都是官人的剁椒制得好，邕州地方闷热潮湿，酸酸辣辣的口味谁不喜欢”
徐平听了突然奇想，道：“那如果把剁椒单独拿出来卖的话，是不是也能卖个好价钱还不愁人买”
“那是自然”，谭虎道，“这些天不知多少人在打听鱼头旁边的泡椒到底是何物，人人都喜欢”
徐平点了点头，这也是一条生钱的路子啊，以后可
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