不亦乐乎。
“香,这味儿香!”
林雪霞估摸着做好的这么多剁椒酱足以用上一段时间,便不把心思放在上面,她准备要回老家一趟,来回五六天,这几天的[rou]她需要先备好。
她做的份量,顶多能用上一两天,其他的,则要把重担[jiao]给薛玲君。
薛玲君现在做凉菜已经过关了,卤[rou]勉强可以,她做的叉烧[rou]不行。
做菜就是这样,哪怕用的是同一个配方,不同人做出来也是不同的[kou]味,除非最后是[jing]准化的机器[cao]作,才能保持相同的味道。
就像是上辈子,郑宇康张慧萍学到了她的卤菜方子,最终还是败给了她。
方子是死的,人是活的。每年都有新的食材品种,每年的气候不一样,各类食材的味道都会产生细微的变化,更别提人们的市场[kou]味爱好都会发生转变……这些都需要人为调整。
“玲君,你很能干了,我走的这几天,你应该能撑下去。”大不了先不卖叉烧[rou],卤[rou]也能顶个几天。
薛玲君犹豫地点点头,她看向林雪霞的眼睛里满是钦佩的神[se]。
她觉得林雪霞太厉害了!
初见林雪霞,薛玲君只觉得林雪霞生得美,长得漂亮,而跟在林雪霞身旁学习,她才知道林雪霞竟然懂那么多知识,光是挑选食材的门道,就足以让她苦学很久。
更别提做卤[rou]里面的弯弯绕绕。
把卤[rou]做出来不难,但想要每一次都做得好吃,那可就要煞费苦心。
薛玲君做出来的卤[rou]和叉烧[rou]都不难吃,普通人品尝,也会觉得好吃,可若是先吃过林雪霞做出来的,再品尝她做出来的,便会皱着眉头失望,里面的差距可就大了。
“薛侄女啊,你也别气馁,你学到了三成火候!”赵慧茹过来拿卤[rou],见状鼓励了薛玲君几句。
赵慧茹这几天见薛玲君跟林雪霞学做凉菜卤[rou],她还想留神偷学一点皮毛,后来尝过薛玲君做出来的[rou],又尝林雪霞做出来的,她失落不已。
以前要是嘴没养叼,她还尝不出什么,吃惯了林雪霞做的,再吃薛玲君的就皱眉。
因此,赵慧茹歇了那个偷学的心思,先不说人家的香料配方,哪怕用同样的香料,也不一定能做出同样的滋味。
偷学也是学不到的。
林雪霞在离开之前,给三个人都发了一个红包,当做这段时间的奖金。
赵慧茹拿了奖金,笑得合不拢嘴,这下对林雪霞更死心塌地了。
她知道林雪霞不是个刻薄小气的人,跟着她,绝不会吃亏。
把摊位的事情[jiao]代清楚,林雪霞目前手上有两千多,她去银行把零钱换成了大额钞票,这时候银行主流用的是八七年的新纸币,一张张百元大钞。
林雪霞很喜欢八七版本的零钱,一角、两角、五角颜[se]鲜艳,人像图案也十分[jing]美,看着让人觉得亲切,这是未来几年的主流货币。
林雪霞先打电话给村里,让村干部告知林永福夫妻俩,她即将回家一趟。
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