些盐巴。
一个鸡蛋清顺着方向向上搅拌,一直把这些都给搅和匀了。
“婆婆,冬瓜切好块剥好皮了吗?”
牛婆婆:“早就做好了,小渔,你教一教她们三个,以后这道菜也让她们来做。”
牛婆婆身边站着三个人,明月直接大大咧咧的走到了厨房这里,热情的说道:“主母,您把我们几个教会了,以后做饭的事情您就不用再下手了。”
“主母,我们一定会好好选的。”
瑞秋:“嗯嗯。”
三个人都爱学,林小渔就想着把做冬瓜丸子的方法教给她们。
“去烧开一大锅清水,先等到水开。”
“我去我去。”明月特别的机灵,立刻去烧清水了,林小渔指着冬瓜说:“冬瓜要先除去,皮皮太厚了,又干又涩,吃起来拉嗓子。”
“主母,我们知道了。”
“而且要切成块。”几个人等了一会儿,水终于开了,林小渔指挥着瑞秋把切好的冬瓜块儿倒进了锅里。
瑞秋:“主母,这个我知道,要煮到冬瓜不生了为止。”
“聪明。”
“因为我之前也过过苦日子,会做一点不太好吃的饭。”
瑞秋不好意思的说,她以前生活的很苦,不像别人从小就在府里面养舞着就为了送给别人当个玩意。
“这个东西你们可以不做,但不能不会。明月,水开了以后把柴火少添点,火苗小一点儿,用小火!”
明月:“哎!”
林小渔用自己的虎口挤出肉丸,一个一个的落到了沸腾的滚水里,“这个时候用的是小火。”
林小渔一直捏了十几个丸子,又让其她三个人试了试,开始的时候有的捏散了,有的捏的奇形怪状,可是到最后的时候,每个人都能捏出像模像样的猪肉丸子了。
“全部捏完了之后就变成大火,宗旨就是把丸子给煮熟了就行。”
明月一直在烧火,这个丫头烧火的能力特别强,而且特别会控制火候,烟也控制的很好,不会冒出浓烟来,熏的人无法靠近。
林小渔满意的说道:“看来以后烧火的活儿也要交给你了,明月。”
“主母,奴婢愿意。”
丸子在水里被煮开了,咕噜咕噜的往上冒,林小渔用大勺子把帽上来的泡沫都给撇干净了,道:“这些猪肉煮出来的泡沫不能要留在里面,会影响汤的鲜美,而且喝起来会很腥。”
等着又煮了一会儿,林小渔最后在关火收锅的时候才撒上了一把葱花和小香菜,汤里的油看起来很少,绿色的葱花,香菜和白色的丸子以及淡绿色的冬瓜胶会在一起,颜色贼漂亮。
林小渔把丸子汤用一个大海碗给盛了出来放在桌子上,道:“你们自己盛一碗喝。”
“主母,奴婢们不敢。”
“有什么敢不敢的,我让你们喝你们就喝。你们现在尝一尝味道,到时候自己做的时候就知道做的好不好了。”
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