,更是软糯了几分。
“好了,好了!你瞅瞅你这小心眼儿,人家说一句话,你就急赤白脸,胸襟有问题哦!
行了,算我说错了,您老人家厨艺天下第一,您老人家的‘无敌海景佛跳墙’天下第一,这总可以了吧?
既然你是天下第一名厨,既然你号称厨界大拿,既然你博古通今,那就给我们科普一下这一桌子的菜吧!这些菜我们吃着都不错,但也吃不出好在哪儿,现在我们洗耳恭听,就等着你这个‘大拿’给我们上课了!
本来不用麻烦您老的,但是之前那个小美女只报了菜名,就被你这个有贼心没贼胆的家伙,做贼心虚的赶了出去。”
“什么叫‘有贼心没贼胆’,我啥时候有贼心了!你的凭良心说啊,我的眼睛啥时候离开过你了!”
张劲哭天抢地的撞天叫屈,那夸张的样子,让叶红脸上笑意更胜。于是,叶红祭出了娴熟的‘打一棒子给根胡萝卜’的手法,在不轻不重的刺了张劲一下后,就换了个娇滴滴的口气抚慰道:
“好了,好了,我说错了总可以吧!赶紧开课吧,讲好了,可是有赏的!”
叶红的口气和话中内容,很容易就让张劲想歪了,连忙迫不及待一脸谄笑的问道:
“赏?赏什么?”
“那就看你的表现喽!”
叶红的眼波流彩,飘忽的眼神儿就想带着钩子一样,让最近因为自己那档子事儿始终端着小心的张劲,有些受宠若惊,有些色授魂与,接到叶红的懿旨后,自然不会推辞,忙不迭的点头应下。
“这黄焖鱼翅,最上品的,使用吕宋大岛的黄肉翅做主料。说到这道菜,不得不提到一个宫廷菜系的知名菜派——谭家菜!
清朝晚期(同治十三年),翰林院官僚谭宗浚父子因十分讲究饮食而始创了著名的官菜——谭家菜,其中最有名的一道菜品就是“黄焖鱼翅”。在当时,谁家的菜做得好吃,就会敬奉到皇宫御膳房以取悦龙颜,“黄焖鱼翅”就是这样被吸收为清宫宫廷菜的。谭府当年以食盒的形式将菜送进御膳房,皇上品尝后大加赞扬,于是这道菜就被御膳厨师收录进了御膳菜单,流传至今已有一百多年的历史了。”
……
“这雍亲王府烧鹿筋主料是梅花鹿筋、白菜、枸杞、山鸡、老鸡浓汤。
说起这雍亲王的称呼,你们可能不熟,但是另一个身份,你们这些女人肯定耳熟能详。雍亲王,是一位皇帝登基前的亲王封号。这位皇帝,就是现在让无数脑残女粉哈的五迷三道的四爷,雍正——爱新觉罗.胤禛!
这道菜的来历也有点意思。
传说中,清雍正皇帝还是亲王的时候,每年都带兵到长白山或木兰围场狩猎,而且每次都会收获许多猎物。作为历史上有名的武皇上雍正来说,最喜欢吃的就是鹿筋,他认为男人尚武需要不断的壮筋骨,补体力。于是亲兵们就把山鸡和鹿筋炖在一起,并配上白菜和山上野生枸杞,一起开怀畅饮。雍正继承皇位后,御膳房厨师将此菜更加精细地处理后收入了菜单。”
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