儿怕是还没察觉到,她自己已然慢慢开始变化了的心意。
不过叶成帷现在突然就不急了,他们有的是时间,他愿意等着这傻姑娘慢慢看清自己的内心……
看着家里齐松送来的食材,蔬菜、肉类、菌菇,样样齐全。
这么多人,又加上时间不够,索性许如锦决定做一顿火锅。她转头,看向这会儿正在跟许香兰还有双胞胎一起清洗食材的叶成帷。
与以往做的菌菇清汤锅底的火锅不同,这回许如锦想要做辣锅。
叶成帷身体已经痊愈,她想让叶成帷将从小到大没能尝试过的东西,一一尝试。
说做就做,她将杀好的鱼放到案板上,将鱼片成薄薄的一片,整齐的码在盘子里。
又将牛肉和五花肉也其切成薄片,分别装盘。剩下的青菜和菌菇的清洗,许如锦教给了许香兰和叶成帷,她要准备锅底。
之前为了做鸭货,许如锦备了许多的干辣椒和调料。
她将干辣椒磨成的辣椒粉放到盆里,之后又将芝麻、八角、花椒、桂皮等碎粉,配着辣椒粉和油煎炸,直到熬出几大碗的红油。
吃火锅的精髓一是在于食材的鲜美,而是在于汤底的浓郁。如果是辣锅,那么红油便是锦上添花的重要一笔。
许如锦是最爱吃麻辣火锅的,那红灿灿、油亮亮的一锅汤水,在烧开的时候泛起朵朵红花,看着就开胃的很。
许如锦每天都会给叶成帷炖鸡汤,今天也不例外。索性许如锦给叶成帷留了一碗之后又在锅里添上水,将鸡汤作为火锅汤汁。
想到后世火锅店里的麻辣牛肉和嫩牛肉,她将四盘切好的牛肉端了过来。其中两盘伴着少许嫩肉的省份之后沾上点蛋液,最后裹上厚厚的一层辣椒粉。她又将两盘牛肉分别打了两个鸡蛋放在中间,将每一片牛肉都裹上蛋液。
这样的牛肉吃起来跟鲜牛肉有很大的区别,裹满了蛋液的牛肉丰富了牛肉的口感并让牛肉更加嫩滑,而麻辣牛肉不仅增加了肉的鲜嫩,更让牛肉变得更有滋味。
食材准备好,接下来就是等着林家和齐家的人都到齐了。许如锦早早地将汤底里加入八角、肉蔻、花椒、切片的葱白等小料,最后倒入红油,放在小火上慢慢煨着。
想着叶成帷第一次吃辣的,许如锦怕他一下子接受不了,再说还有林家和齐家的老人在,许如锦又填了一锅单纯的鸡汤锅底。
当鸡汤锅底准备好,人也都到齐了。许如锦赶紧将一些熟的慢的食材,像是土豆片、地瓜片、萝卜、冬笋这些,分别放到两个锅里。
“嗬!怎么这么香呢!”林川将手里的两瓶五粮液放到桌子上,“这下我们可是有口福了!”
许如锦看了一眼桌子上的酒,有些惊讶,“林大哥这回可真是下了本儿了啊,怎么带的这么好的酒?”
“高兴么。”林川摆摆手,“先别说这个了,你看啊看我还带着了谁过来!”
林川将房门打开,门口赫然是煮着拐棍却神采奕奕的韩立民。
“韩爷爷!”许如锦惊喜道,之后赶紧迎了上去。
“韩爷爷怎么来了?”
韩立民睨了她一眼,装作生气的样子,“怎么,我不请自来,你不欢迎?”
“怎么会!我是高兴呢!”许如锦扶着韩立民往里走。
边走边对厨房里忙着的许香兰和叶成帷喊道:“妈妈,哥哥,快出来看是谁来了!”
叶成帷看着被妈妈和弟妹围着的韩立民,不由地说道:“您来得……可还真是时候。”
“嘶……你小子怎么说话的!”韩立民吹胡子瞪眼的看着叶成帷,举起拐棍作势要揍他。
“别听成帷瞎说。”许香兰也嗔怪的看了眼儿子,道:“韩叔叔别理他,您来了我们高兴还来不及呢!”
……
请收藏:https://m.bqgam.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)