位大人一定要注意避让，小心烫伤。
“各位大人，最正宗，最传统的过桥米制作可是不易，非常的繁琐，需要很长的时间才能做成。”
“这是为什么呢？因为原料复杂，要用壮鸡、肥鸭、鲜猪排骨、筒子骨等入一锅炖制而成，要很长时间才能熬好。”
“配菜包括鸡脯肉片、生的猪里脊肉片、五成熟的猪腰片、肝、肚头、乌鱼、鱼肚、水发鱿鱼片等十几种。”
“辅料有豌豆尖、菠菜、草芽、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、笋片、玉兰片、氽过的豆腐皮鹌鹑蛋等。”
看着已经被勾起兴趣的这帮官僚，杨云滇继续侃侃而谈，说着这个过桥米线的奇妙之处，来吸引这些人的注意力。
“妙极，妙极这东西看起来果真是不错，值得一尝，值得一尝。”
听了杨云滇的话语，沐天波也是很兴奋，看着侍女在帮着他布菜，兴奋地说道。
“国公爷说的对极了，我们大不必考究故事的真实性，吃过桥米线也就意在讨个好彩头。”
“这配汤的猪骨和鸡块经过本客栈秘制手法烹饪，长时间熬制得到的汤汁，那可真是自带鲜香爽滑的一碗好汤。”
杨云滇再次王婆卖瓜，自卖自夸，心里却是想着这里面可是有味精、鸡精、一口香、奶精（植脂末）、浓汤大骨粉（膏），还有一些不能言说的物品，能不好吃吗？
“各位大人，这高汤制起来可是不易，我们在熬汤的时候放入了各种中草药。”
“比如党参、黄芪、当归、麦冬、大枣、枸杞、虫草花、葛根、薏米、红豆等。”
“当然了，今后还可以定制，如果想要不同的功效需要放不同的草药。”
“比如，想要祛湿就放薏米、红豆等，想要滋补的就当党参、黄芪等。”
“如果是炖猪肉，那么就需要用到点八角、桂皮、点点白扣，还有香叶，可以加一些小茴香，不要多。”
“猪肉还是和八角、白扣、香叶比较搭，桂皮搭配有增香的效果。”
“如果是牛肉，那么在猪肉基础上，可以加一些草果，加点玫瑰酒，少量就好，可以增香。”
见到大伙全都被他吸引了注意力，杨云滇继续说着自己的这个过桥米线有多么多么的不一样，也是要为了提高身价。
“各位大人，请看，这米线配料丰富，刚端上来的时候，汤底上层的汤油起到了很好的保温效果，汤底的鲜味也因此浓缩其中。”
“这个时候千万注意，不能触碰到碗，更不能碰触里面的汤，那可是很危险的，会被烫伤。”
“然后呢，我们要依次加入切片的鲜嫩的鸡腿肉和鹌鹑蛋，用蒜苗、韭菜以及豆芽提香，就是要遵循先生菜再熟食。”
“然后把腐竹、木耳、脆笋、金针菇、黄花菜一股脑的倒入其中，再加入小酥肉和油炸花生。”
“最后一步当然是加米线了，将米线下锅后，就可以安心等待食材进行酯化等神奇的反应，带来的美味了。”
见到小姐姐们已经在配制米线了，而且快要配好了，杨云滇也就跟着他们的节奏，讲述这些常规的知识。
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