好。大家可能不知道，这吃过桥米线，还有着‘四烫’‘三忌’，可是要注意。”
“这老小子，白吃白住，还要说怪话，要不是他也是当官的，真想给他两巴托。”
看着巡按云南御史余敢那副欠揍的模样，杨云滇恨得牙痒痒，但是也不能拿他怎么样，还得陪着笑脸。
“哦，贤侄，你快说说看，这‘四烫’‘三忌’是何意？赶快在我们吃过桥米线之前说，免得等下闹笑话。”
这一次，还是云南府知府王绍旦带头说了出来，显然也是为了配合他。
不过这一次稍微有些不一样，那就是在他问出口之后，其他的官员都看了过来，显然也是怕闹笑话。
“是，知府大人，这个过桥米线一定要做到‘四烫’：即鸡油沸烫，鸡汤滚烫，米线现烫，盛碗要沸水烫。只有保证四烫，才能保证鸡汤的温度能将所有食材烫熟。”
“至于‘三忌’那就是，第一，忌先喝汤，因为上面盖着的鸡油温度很高，以免嘴被烫伤。”
“其次，忌不按顺序放配料：应先让高温将荤食，蛋滚熟，再入素食，最后入米线。一股脑儿放入搅拌，是极不认真滴做法。”
“最后，忌最后吃荤食：吃米线时要先吃肉，鱼片，才能保持在最滑嫩最鲜美的时候入口。然后米线，最后喝汤，等食材基本食净，汤的温度也已经降到适宜入口了。”
见到大家都看着自己，杨云滇急忙言简意赅的加完了注意事项，方便大家开始吃过桥米线，要不然一大帮官僚看着面前的东西不能吃，也太那个啥了。
果然，听到杨云滇介绍完了，今天早上看了歌舞表演和惊心动魄的拍卖之后，大家都饿了，尤其是这该死的过桥米线，汤太鲜香了。
于是这帮官僚，一个个食指大动，食欲顿开，开始疯狂的吃喝起来，完全都不顾形象了。
“哎呀呀，可真是太好吃了，这味道杠杠的。”
“可不是啊，这是我吃过的最好吃的米线了，没有之一，就是最好。”
“那倒是，真没想到这米线还可以这样吃，要不是今天来杨生员这样，打死我都不会想到米线可以这样好吃。”
“讲真，这汤实在是太好喝了，这辈子都没喝过这么好喝的汤。”
果然，这帮官僚们对这个过桥米线那是赞不绝口，完全是被过桥米线折服了的样子。
但是杨云滇可是知道的，也就是一个新鲜感，再加上真的是肚子饿了，因此才有这个感觉，你看看过一久就不会这样了。
“各位大人，还有其他的配菜和点心，我现在让人送上来，请各位大人稍等。”
说着杨云滇对着外面拍了一下手，立即就有伙计端着做成桥一样的餐具，上面有各种各样美食。
“呵呵，各位大人，这是配合着这个状元过桥米线的一些配菜，还请各位大人尝尝，我也顺道给大家介绍一下。”
“第一道：什锦头盘（天麻葛根三文鱼刺身、椒麻猪肚、碳烤叉烧牛肉、双色靓豆、水果小品）”
“第二道：羊肚菌爆脆虾球（名副其实的山珍海味了）”
“第三道：国宴松露狮子头（每位一份，国宴级别相当难得）”
“第四道：溏心蛋肉方（顺滑细腻的溏心蛋和肥而不腻的红烧肉，吃起来很满足）”
“第五道：松露酱蒸碗口贝（搭配松露酱，预示着一场美味盛宴的高潮）”
“第六道：星空雪燕（酸酸甜甜的星空雪燕，终极养颜配方）”
“呵呵，除此之外，还有一盅虫草花羊肚菌松茸炖王八汤，这可是吃过桥米线的绝配的，味道好好的。”
“还有这个大理特色的冰粉木瓜水，里面还配着玫瑰糖，木瓜水，配上米凉虾，给个神仙也不换。”
“请看，这里面撒上一小层芝麻，口感非常奇妙，软软滑滑的在口里，似有若无之间，掺着玫瑰酱红糖水实实在在的甜，一年四季清心爽口。”
‘咱们这个过桥米线，配料的碟数用料越多就越高档。价格也就越贵，这也就是为什么要分状元、进士、举人、秀才等不同等级的原因了。”
讲了大半天，杨云滇也有些累了，但是这些大人物还没吃好，他也不好得自顾自的去吃饭，只能是痛并快乐着的陪着。
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