后世的人都是根据古籍整理的，真实性有待考证。
“嗯，说的有一定的道理，不过有些地方还是不对，还有些东西可是会混淆的，为了以正视听，我再给大家解释一下。”
这个时候，自然就轮到巡抚谢存仁表演了，毕竟这可是很露脸的事情，可以显示出他的博学和高贵。
“山八珍之首，几乎所有不知情的人，第一印象都会误以为再给所谓的猩唇就是猩猩的嘴唇，其实这是不对的，是以讹传讹。”
“在事实上，猩唇原来是指麋鹿脸部的肉，将这些肉制作成干制品就是猩唇。”
“大家都知道，这猩唇可是华夏自古以来烹饪的八珍之一，是一种非常珍贵的食材，即使在现在也没几个人能吃到，相当的珍贵。”
谢存仁看了看大家，先说起了猩唇，这是一个很多人都会犯的误区，是需要他来显摆一下的，同时也说明了猩唇的珍贵。
杨云滇知道，这个麋鹿可是珍稀动物，被我国列为一级保护动物，也就是封神榜里面姜子牙的坐骑“四不像”。
在华夏的历史上，麋鹿曾广布于东亚地区，后来由于自然气候变化和人为因素，主要是被为人的猎捕，于是在在汉朝末年就近乎绝种。
元朝时，为了供游猎，残余的麋鹿被捕捉运到皇家猎苑内饲养。到19世纪时，整个华夏就只剩在北京南海子皇家猎苑内有一群。
可惜，八国联军入侵之后，麋鹿就在中国消失了，都被侵略军抓走了。1983年英国将部分个体送回中国。才使得麋鹿回归家乡，得以恢复了种群。
“巡抚大人真是博学，学生受教了，有了您的指点，学生以后也不至于闹笑了，受教了受教了。”
谢存仁既然跳出来摆弄学问，杨云滇也就不吝言辞的对他进行赞扬，让他充分满足虚荣心。
“呵呵，孺子可教也，还要注意一个问题，这象拔其实指的是象鼻鱼，可惜一些不学无术的后人不懂以为是象鼻。真是可笑。”
谢存仁见到杨云滇的的表现，很满意，就笑呵呵地说道，继续摆弄着自己的学问。
“原来如此，这象拔竟然不是象鼻，这倒是长见识了。”
听到这个指点，杨云滇觉得很有必要，因为，在解放后懂得满汉全席的人不多，经常把象拔以为是象鼻。
这也就造成了一个不好的后果，那就是导致了亚洲大象在此后（几近）灭绝，据说都是被人为杀害的，可惜了。
其实，还有一个东西也很残忍，连杨云滇都不忍直视，那就是猴脑，在历史上猴脑也被列为中国十大禁菜之一。
原因也很简单，那就是它的吃法非常残忍，非常非常的不人道，或者说有点反人类了。
猴脑一般是生吃，吃猴脑的餐桌中间开一个洞，大小刚好可以穿进猴头。猴头伸出桌面时，将活猴的头骨击出洞，再淋上热油，用银勺挖出脑髓食用。
最最残忍的是，这个时候猴子尚未死去，哀嚎之声，撕心裂肺，那真是见者伤心闻者落泪，实在是太那个了，不了解的看官老爷，可以参考电影《捉妖记》里的场景。
对，就是那个吃胡巴的情节，也是同样的设计，也正是这道菜因为过于残忍而被禁止，而且现在很多品种的猴子也是国家保护动物是不能吃的，吃了的话一副玫瑰金手镯送给你。
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