试试看?”
说是特别辣,就是特别辣。麦希明只略沾了一点点那辣椒酱,准确来说,夹着土豆仅仅擦着辣油一擦而过,连丁点儿颜色都没沾上,一口下去,脸顿时涨得通红,鼻子上更加星星点点,见了豆大的汗珠。
勉强把土豆囫囵吞下去,麦希明吐着舌头喷气:“哇,好辣啊!这东西用什么来做的?辣得……特别老实,干辣干辣的!!”
林小麦见状,也有些发怵,说:“让我来试试?”
她先吃了一块原味的土豆,眯了眯眼睛,微微点头道:“唔唔,这种长在土里,最后才收成的小土豆——有的地方叫‘洋芋蛋蛋’,我们粤语叫‘薯仔拉’,果真集全株精华,特别好吃,特别粉糯香甜。”
麦希明伸出舌头来,有点儿气哼哼地说:“林小麦,你这是故意在气我吗?”
林小麦咯咯笑道:“哎哟,那怎么敢。老板需要我给你买瓶可乐或者椰奶什么的来解辣么?”
她是真没想到麦希明如此不能吃辣。
看到麦希明摇了摇头,林小麦也不继续劝,低头夹起一个土豆,也是跟麦希明之前那样,蜻蜓点水般点了点上面的辣油。
麦希明在旁边兀自嘟哝:“不是说粤菜就没有辣的么……父母骗我……”
“老板,那就是很多人的刻板印象了。粤北和湘省相邻,气候也类似,尤其是那漫长的冬季,又湿又冷。山上结霜屋里凝冰的,地上看着晶莹剔透,走近过去全都是薄薄的冰壳子……闹冰灾都是常见了。这种气候,不吃辣的驱寒怎么行?”
一边耐心跟麦希明解释着,林小麦吹凉了土豆,轻轻咬了一口。
入口辛辣,直冲脑门,紧接着就是密密麻麻的痛感在舌尖蔓延。在火辣辣的触感下,舌尖触觉变得越发灵敏,土豆细腻粉甜的滋味后带了一丝后劲……越嚼越香。
看着吃得津津有味的林小麦,麦希明很明显地愣住了一下下,重新举起筷子,这次夹豆腐。左手虚抬,实际上多此一举了,豆腐柔韧成块,根本不会断。汁水浓稠,也不会滴得到处都是。用筷子头稍为沾了一点儿那种辣椒酱,略略涂抹在豆腐表皮上,夹起一块送入口中。
原本试探着而微拧的眉头骤然舒展,麦希明黑曜石般的眼眸内闪过一丝赞赏的光芒,忍不住点头微笑:“好吃。用来搭配豆腐,倒是没有那么辣了……也许是因为我的舌头已被辣麻了?”
林小麦笑了起来,说:“这煮豆腐的汁水已经放了干辣椒的了。你还要加辣,小心肠胃受不住。可见是真的辣麻了!”
麦希明又试了一块原味的豆腐,说:“汁水里的干辣椒味道被肉臊子中和了不少,所以更加突出的是咸辣香,倒是没有刚才那种干辣的难受。这种豆腐,就是大名鼎鼎的阳山豆腐了吧?看着老身,吃着却嫩滑,豆香味很浓。和洋城里随处可见的嫩豆腐相比,别有一番滋味。”
把最后一块土豆一扫而光,林小麦擦了擦嘴巴,说:“何止别有一番滋味啊,它的质地介于嫩豆腐和老豆腐之间,而且有豆香而无豆腥,比一般的老豆腐好多了。不过这种好东西,离了阳山的水土就变了味,所以一直传不出去……好啦,吃都吃完了。我收拾好东西,我们就去市场逛逛?不然去晚了,人家收档了。”
请收藏:https://m.bqgam.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)