滋滋诱人垂涎的茶菜。春天里，从油菜田里掐下菜苔(菜尖)，经清水洗濯，晾成微蔫，加盐揉熟至生渍，然后装入小口甏腌制，盖笤叶并以粘泥封口，隔一二月启盖，用铁丝钩取出黄乎乎的菜尖，生食熟炒皆宜。再如童子黄瓜，也是一道极好的茶菜，脆嫩无籽，香甜生津。清朝咸丰年间，镇西头有一爿吴公裕老酱号店，其作坊因腌制童子黄瓜而享有盛誉。腌制时，专挑初夏时小手指大小的幼嫩黄瓜，放人大缸，拌人盐粒，反复上下翻动，直至卤水渍渍，此谓“倒缸”。隔数日，连同预先制成的面粉“黄子”装入甏中，一层黄瓜，一层“黄子”，盐卤与糖汁相济，终成酱香，清甜味佳。又如熏青豆，碧绿如翠，望而生津。夏秋之交，在荷花缸里盛满木屑，以柴火灰引燃，烟火若隐若现，缸口圈篾花缸篾栈上，微熏慢烤，闻香即熟。熏青豆可称茶菜之粹。

　　三味圆，俗称汤面筋，把麦麸或面粉调拌成粘糊状，然后放进清水中漂洗，制成粘稠、韧滑的面筋，再以面筋作裹皮，包进新鲜鸡脯肉、虾仁、猪腿肉等馅子，煮而食之，味美绝伦。

　　万三蹄，俗称蹄髈，以猪后腿为原料，佐以红元酱油、茴香、姜片、黄酒、红糖等调料，加水放人铁锅或沙锅，昼夜文火煮焖即成。盛于浅口瓷碟，酱赤饱满，香气蒸腾，食之肥而不腻，酥而不烂。相传沈万三“家有筵席，必有酥蹄”，故得名“万三蹄”。平常百姓家过年过节、逢喜设宴，亦以蹄髂为贵重礼仪菜肴，所谓“蹄子八样头”，是旧时人家规格最高的菜谱。

　　周庄的特产万三糕已有数百年历史。镇上邹氏家族继承祖业，生产各式糕点，因用料讲究，品种众多，片薄滑糯，入口即化，深受消费者青睐。邹氏先世早在明初就开设公茂茶食作坊，逢年过节，其邻巨富沈万三家常订购大批糕点赠送和招待亲朋好友，后被传作“万三糕”。邹氏茶食作坊随之有名。

　　周庄盛产稻米，旧时酿酒行业十分发达，全盛时有大小作坊14家。仅黄酒一项，年产就达千万甏(每甏25公斤)，其中白酒最佳。白酒的制作方法是：用新糯米燕成饭，调入酒药后，置于缸中，等它成为酒酿，漉去酒糟，再加河水贮于甏中，然后将甏置于墙壁旁。过月余，则成为色清味美的“靠壁清”。这种白酒又以农历十月所酿制的为珍品，人们便称之为“十月白”。据清《周庄镇志》记载：“有木渎酒家邀此间酒工往彼酿之，味终远逊，良由南湖蚬江之水使然耳。”

　　水乡周庄，巨浸环之，水陆丰饶，珍馐水产四时不绝，其中最有名的是蚬江三珍：鲈鱼、白蚬子、银鱼。

　　鲈鱼：有四腮、两腮之别。周庄鲈鱼为两腮，体型略长，有

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